Food : Philippe Etchebest sort son premier livre de recettes

information fournie par Webedia •03/11/2016 à 07:30

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Food : Philippe Etchebest sort son premier livre de recettes (Crédits photo : Adobe Stock)

Même si vous n'êtes pas un cordon bleu, vous connaissez probablement Philippe Etchebest. Cet ancien boxeur et rugbyman fait aujourd'hui partie des chefs préférés des Français. Une réputation qu'il doit à ses talents en cuisine, qui lui ont notamment permis de décrocher deux étoiles au Michelin en 2008 au restaurant L'Hostellerie de Plaisance à Saint-Émilion, mais aussi à ses apparitions à la télévision. Grâce à sa gouaille, à sa simplicité et à son grand coeur, il s'est imposé comme l'un des meilleurs animateurs culinaires du PAF. Après le succès de "Je ne lâche rien", sa biographie publiée l'an dernier, il sort aujourd'hui son tout premier livre de recettes chez M6 Editions.

Des recettes accessibles, généreuses et riches en saveurs

Cela fait maintenant six ans que Philippe Etchebest anime l'émission Cauchemar en cuisine sur M6. Six saisons à vadrouiller dans toute la France pour venir en aide à des restaurateurs en détresse. De toutes les expériences vécues au cours de cette aventure, le chef a compilé une sélection des meilleures recettes de l'émission. Cela va de la blanquette de veau à l'ancienne, aux cannelloni au bruccio épinards, en passant par le fish burger, le pain perdu ou les pastéis de nata revisités. Au total, Philippe Etchebest propose une quarantaine de recettes dans ce livre baptisé "Cauchemar en cuisine : mes recettes pour l'éviter". Le mot d'ordre : proposer des plats simples, généreux et riches en saveurs. Pour faciliter la préparation de ces recettes, le chef propose des conseils et des astuces qui les rendent accessibles à tous. Si vous souhaitez rencontrer Philippe Etchebest en personne, sachez qu'il présidera le quinzième salon du Livre Gourmand, qui se tiendra à Périgueux du 25 au 27 novembre. Vous pouvez aussi aller dîner dans son nouveau restaurant, Le Quatrième Mur , inauguré l'an dernier dans le Grand Théâtre de Bordeaux .