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Guide Michelin 2018 : qui sont les nouveaux étoilés ?
information fournie par Webedia07/02/2018 à 12:30
Temps de lecture: 1 min

Guide Michelin 2018 : qui sont les nouveaux étoilés ? (Crédits photo : Adobe Stock)

Guide Michelin 2018 : qui sont les nouveaux étoilés ? (Crédits photo : Adobe Stock)

En début de semaine, le guide Michelin a dévoilé son palmarès 2018 des meilleures tables de France. Une, deux ou trois étoiles... au total 261 chefs ont été distingués.

Marc Veyrat et Christophe Bacquié au sommet

Marc Veyrat, qui avait reçu une deuxième étoile en 2017, a de nouveau été primé cette année en décrochant une troisième étoile pour son restaurant La Maison des bois, à Manigod, en Haute-Savoie. Le célèbre chef au chapeau noir a été rejoint au top du classement par Christophe Bacquié, pour son restaurant éponyme situé à Le Beausset, dans le Var. Avec ces deux nouveaux ajouts et le retrait de la troisième étoile du restaurant Le Suquet à Laguiole, à la demande de son chef Sébastien Bras, le cercle très sélectif des trois-étoiles compte désormais vingt-huit membres.

Des victoires et des déceptions

Cette année, de nombreux chefs étrangers ont été mis à l'honneur. Deux Japonais figurent parmi les cinq nouveaux deux-étoiles. Côté primo-étoilés, 50 restaurants ont reçu leur première distinction. C’est notamment le cas de La Table d'hôtes du Quatrième Mur à Bordeaux, tenue par le célèbre Philippe Etchebest , jury dans Top Chef. Seules deux femmes ont reçu une étoile, contre une l’an passé. Comme chaque année, il y a eu des déçus. Certains n’ont pas été récompensés comme ils le souhaitaient, c’est notamment le cas de Jean-François Piège, autre juré de l’émission de M6, qui espérait recevoir une troisième étoile pour Le Grand Restaurant, à Paris 8e. D’autres ont perdu le précieux sésame, comme le domaine la Bretesche à Missillac. Le Guide Michelin 2018 sera disponible en librairie dès le 9 février.