Le Pérou, nouvelle destination gourmande

information fournie par Webedia •24/04/2018 à 13:41

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Le Pérou, nouvelle destination gourmande (Crédits photo : Adobe Stock)

Oubliez un instant le Mexique, ses nachos et autres quesadillas , l’Argentine et ses incontournables empanadas. Au cœur de l’Amérique latine, le Pérou regorge de vestiges culinaires, si bien que de plus en plus de gourmands et gourmets en font leur destination de vacances. Pour le tourisme, mais aussi pour le goût ! Situé près de la Bolivie et de l’Équateur, le Pérou est réputé pour couvrir une partie de la forêt amazonienne et l’incontournable Machu Picchu, mythique citadelle inca, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Mais c’est aussi une adresse phare pour les amateurs de cuisine, car la gastronomie péruvienne est l'une des plus riches de la planète. Cela s'explique notamment par le climat et la géophysique du pays, très propices à l’agriculture, et le mélange culturel (on y retrouve plusieurs communautés amérindiennes). Une mixité qui déteint sur le patrimoine culinaire et la gastronomie du Pérou, réputée pour être l'une des plus variées au monde (environ 491 plats).

Allier cuisine et tourisme

Vous avez prévu un séjour à Lima dans les prochains jours ? Ne passez pas à côté du traditionnel Ceviche péruvien, du poisson cru coupé en petit dés, qui vous réconciliera assurément avec les produits de la mer si ce n’est pas votre fort. On craque également pour les anticuchos de corazón de res, des brochettes de morceaux de cœur de boeufs grillés, souvent servis avec du maïs. Pour les plus téméraires, le rocoto Relleno, piment farci est résolument à tester. Mais attention, ça pique ! Si vous n'avez pas prévu de vous rendre à l'autre bout du monde, nul besoin d’investir dans un billet d’avion pour tester toutes ces saveurs. Vous pouvez tout à fait découvrir la cuisine péruvienne en France, en vous rendant au Picaflor, à Paris, mais aussi à l’Inca, à Lille ou au Miraflores, à Lyon, pour déguster des spécialités du pays.